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1、羊里脊肉用普通的炖锅,大约30分钟至1小时就可以熟透了。如果用的是高压锅的话,时间会缩短很多,高压锅大火压大概10分钟至15分钟,已经比较有嚼头了。
2、羊里脊肉如果需要再软些、熟烂些的话,可以再把大火改成小火炖20分钟左右。炖羊里脊肉可以根据自己的口感进行调控,喜欢吃硬些的可以不用炖这么长时间,喜欢软些的也可以适当延长。
3、在给羊里脊肉焯水时,要注意将羊里脊肉冷水下锅。而在羊里脊肉焯水后,记得要用温水冲洗,这一点很重要。
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